みなさんこんばんは。
本日は脂質についてお話しします。
アンセルキースという博士が
飽和脂肪酸をとると心疾患系の
発祥リスクが高まると研究報告をしてから
一気に不飽和脂肪酸ブームとなりました。
アマニ油や魚油、オリーブオイルなどですね。
血液をサラサラにする効果などが
広く知られています。
逆に飽和脂肪酸であるバターなどは
不健康であるというのも既存の常識
などでしょうかね。
良質なというより脂肪酸=悪という
風潮です。
そこから低脂肪ダイエットや
糖質制限ダイエットに火がついています。
そして、
その成果を得た人はどれくらい
いるのでしょうか?
本当に飽和脂肪酸は悪なのでしょうか。
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